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(채식 식단) 두부면 샐러드 간단하게 즐기는 넓은 두부면 샐러드 (feat. 내돈내산) 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 아점으로 간단하게 두부면 샐러드를 해 먹었습니다. 풀무원 두부면은 탄수화물 3g, 고단백 15g 무엇보다 글루텐프리로 부담없이 즐길 수 있습니다. 얇은 면(3mm)과 넓은 면(5mm) 두 종류가 있으며, 저는 넓은 두부면을 사보았습니다. 두부면 요리(김치비빔국수, 알리올리오) 두부면 요리(김치비빔국수, 알리올리오) 내 돈 내산 내 맘대로 두부면 요리 면을 엄청 좋아하지만 밀가루라 먹고 나면 소화가 잘 안돼서 고생을 좀 하는데 두부면이 팔더라고요. 옳다구나 두부면 속이 덜 부담스럽지 않을까 싶어서 두 hangharbbun.tistory.com 2일 전에 산 두부면 유통기한이 생각보다 깁니다. 6일 정도 되려나 두부면의 장점.. 더보기
(채식 식단) 브로콜리 수프 냉동실에 방치된 브로콜리로 수프 만들기 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 세계 10대 푸드 중 하나이고, 항암 식품으로 잘 알려진 브로콜리 좋은 건 다들 아시죠? 저칼로리, 저지방 식품으로 다이어트에도 효과적이며, 비타민C가 레몬의 2배로 피부 건강과 감기 예방에 효과적인 식품이라고 합니다. 지인이 시골에서 무농약으로 키운 브로콜리를 데쳐서 줬습니다. 초고추장에 찍어서 먹고 반은 여름에 냉동실에 얼려두었던 브로콜리랑 해서 수프를 만들어 먹었습니다. 매번 먹는 방법 말고 색다른 요리를 해보고 싶어서 만들어보았습니다. (채식 식단) 콩나물 무침과 브로콜리 두부 무침 (채식 식단) 콩나물 무침과 브로콜리두부 무침 1. 콩나물 무침 냉장고 야채칸에 콩나물과 브로콜리가 날 좀 잡숴~하면서 며칠째 짱 박혀 있어서 자주 해 .. 더보기
(하동) 정동원카페 그리고 강선암 강선암 가는 길에 들른 우주 총동원 (정동원 카페) 안녕하세요~킴뽀입니다. 얼마 전에 하동 악양면에 있는 강선암에 가는 길에 정동원 카페 가는 길이라는 이정표가 엄~청 많아서 근처인 것 같아서 잠시 들러보았습니다. 입구부터 동원이가 반겨줍니다. 이제는 필수인 마스크 꼭 착용해주시고, 우주 총동원 구경해보렵니다. 왼편 건물? 음악실? 암튼 동원이 어릴 때부터 지금까지 사진들이 전시되어있습니다. 왜 담금주들이 있나 했더니 동원 군 할아버지가 생전에 즐기시던 것이랍니다. 할아버지랑 사이가 각별했다고 하더니 전시도 같이 하고 있네요!! 베이커리 카페였습니다. 코로나 2단계 격상으로 인해서 실내에서 음료는 먹을 수 없습니다. 그리고 음료 시키실 분만 입장해달라고 적혀있습니다. 카페 우주 총동원 베이커리는 납품받는.. 더보기
채식의 유형 채식의 방식은 다양합니다 채식을 결심한 당신 어떤 유형을 실천하시나요? 1. '비건' 동물에서 비롯된 모든 음식을 먹지 않습니다. 2. '락토' 유제품까지 먹습니다. 3. '오보' 달걀까지는 먹습니다. 4. '락토 오보' 유제품, 달걀까지 먹습니다. 5. '페스코' 유제품, 달걀, 어류, 해산물까지 먹습니다. 6. '폴로' 달걀, 우유, 유제품, 어류, 해산물, 가금류까지 먹습니다. 7. '플렉시테리언' 간헐적으로 육류를 먹습니다. 동물의 권리, 친환경 이슈에 대한 관심이 많아지면서 국내에도 비건 인구가 많아지고 있습니다. 저는 페스코로 시작을 했지만, 지금은 페스코와 플렉시테리언 사이쯤인거 같습니다. 개인적으로 채식 식당이 지방에도 많이 생겼으면 좋겠습니다. ㅎㅎ 채식하시는분들이 갈만한 식당이 아직은 .. 더보기
귤청 만들기 내 맘대로 새콤달콤 귤청 만들기 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 제주에서 친척분이 귤 농장을 하셔서 파지 귤을 한 박스 샀습니다. 새콤한 귤이라 초반에 몇 개 까먹고는 계속 방치되어있어서, 어떻게 처리를 할까 하다가 귤청을 담가 보기로 했습니다. 보통 귤청은 껍질을 깨끗이 씻어서 슬라이스 해서 만들잖아요, 저는 귤이 이미 말라가고 있어서 껍질을 까서 알맹이만 사용해서 귤청을 만들어보았습니다. 재료 귤 설탕 귤은 2 바구니 30개쯤 되는 것 같습니다. 껍질 까는데 정신이 팔려 개수를 세지 못하였습니다. 껍질 까는 거 느므 귀찮지만, 베이킹파우더와 솔로 귤껍질 씻는 거 생각하면 비슷할지도... 설탕은 브라운 자일로스 설탕을 선택했습니다. 깔끔한 단맛이 나거든요 ㅎㅎ 일반 설탕은 장에서 설탕 분해효소(수크라아제)에 .. 더보기
(거창) 카페 쿠쿠오나 정미소 개조한 독특한 카페 쿠쿠오나 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 우두산 Y자 출렁다리 갔다가 정미소를 개조한 독특한 분위기의 카페가 있다고 해서 방문한 곳이 카페 쿠쿠오나입니다. (거창) 우두산 Y자형 출렁다리 (거창) 우두산 Y자형 출렁다리 거창 우두산 Y자 출렁다리 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 거창 Y자 출렁다리가 있다고 해서 방문해보았습니다. 거창 가조면 우두산 산림 휴양, 체험 시설인 항노화 힐링센터 내에 있으며, 해발 600m의 hangharbbun.tistory.com 우두산 y자 출렁다리는 코로나 19 확진자가 많아져서 12월 13일까지 임시 휴장 한다고 합니다. 카페 쿠쿠오나는 골목에 자리 잡고 있는데, 주차는 따로 없습니다. 가게 앞이나 골목 어디든 알아서 주차해야 하는데 좀 불편하긴 합니다. .. 더보기
(거창) 우두산 Y자형 출렁다리 거창 우두산 Y자 출렁다리 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 거창 Y자 출렁다리가 있다고 해서 방문해보았습니다. 거창 가조면 우두산 산림 휴양, 체험 시설인 항노화 힐링센터 내에 있으며, 해발 600m의 세 봉우리를 연결하여 Y자 형태의 출렁다리가 생겼다고 합니다. *임시주차장 경남 거창군 가조면 마상리 10 주차장에서 항노화힐링랜드 3.8km 차량 5분/ 도보 1시간 항노화 힐링랜드에 주차장이 있습니다만, 주차장 협소와 코로나로 인해 가조면 소재지 임시주차장에 주차를 하였습니다. 거창군에서 공무원들이 나와서 체온 측정도 하고 방명록도 쓰도록 한 후에 임시주차장에서 셔틀버스를 이용할 수 있도록 하고 있습니다. 셔틀버스가 금방 있어서 기다리지 않고 바로바로 탈 수 있어서 좋았습니다. 5분 정도 셔틀버스 타고 내린 .. 더보기
(채식 식단) 초간단 깍두기 담그기 초간단 깍두기 담그기 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 비타민C가 풍부하고 10~12월이 제철인 무, 깍두기 담그기 좋습니다. 깍두기용으로 수분이 많고 단단하며 윗부분이 푸르고 흰색이 많은 것이 좋다고 합니다. 아파트 장터에서 딱 요런무를 가지고 왔습니다 ㅎㅎ 찹쌀풀, 밀가루풀 이런거 안 넣고 엄~~ 청 간단하게 깍두기를 만들어봤습니다. 재료 가을무 고춧가루 5큰술 천일염 3큰술 설탕 3큰술 다진마늘 2큰술 멸치액젓 2~3큰술 묵직한 무를 껍질은 벗기지 않고 씻어주었습니다. 사용하지 않은 수세미로 문질러서 씻으면 더 잘됩니다. 껍질을 벗기지 않은 것이 좀 더 아삭하다고 해서 그렇게 했습니다. 2~3센티 인듯합니다. 조금 두꺼운가 싶을 정도로 썰어주었습니다. 교정하고 있는 내가 편하게 먹을 수 있게 작은 깍두기를 .. 더보기

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