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일상/건강요리

(채식 식단) 별미 고구마 줄기 김치 별미 간단 고구마 줄기 김치 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 별미 반찬으로 좋은 고구가 줄기 김치. 더위가 시작되는 7월 초, 중반부터 고구마 줄기를 따기 시작해서 10월 초반까지 고구마 줄기를 수확한다고 합니다. 올해는 이래저래 바빠서 가을장마가 시작되고 고구마 줄기 김치를 담가먹었습니다. 보통 김치라고 하며 소금에 절이는 게 필요한데, 고구마 줄기는 절이는 과정 없이 살짝 데쳐주면 절이는 과정을 생략할 수 있습니다. 간단 고구마 줄기 김치 담그는 법 알려드릴게요. ▶재료 고구마 줄기 600g 다진 마늘 1.5 큰술 고춧가루 5~6 큰술 매실액 2큰술 멸치액젓 5~6 큰술 마트에 깐 고구마 줄기 구매. 1 봉지에 300g 편하게 잘 나오죠~ 고구마 줄기를 껍질을 까지 않고 담가도 된다고 합니다만 (소금에 절여.. 더보기
전복 계란볶음밥 전복 계란볶음밥 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 지인이 선물해준 전복 1kg는 14마리가 들어있었습니다. 11마리는 전복버터구이 만들고, 3마리는 제사에 사용하고 남은 닭으로 전복 닭죽도 끓여먹었습니다. 알차게 가족들이 포식했습니다. 버터구이는 처음부터 전복 계란볶음밥 만들어 먹을 생각으로 따로 빼두었답니다 ㅎㅎ @재료 (2인분) 전복 계란 대파 양파 버터 굴소스 올리브오일 소금 재료 손질 전복 조금, 계란 2알, 대파 흰 부분 1개, 양파 반개 대파와 양파는 다져주세요. 계란 2알, 소금 약간 넣고 풀어주세요. 계란 비린맛이 날까 봐 맛술 반 큰 술 넣어주었어요. 전복 계란볶음밥 만들기 달군 팬에 올리브 오일과 대파를 넣고 볶아주세요. 대파 향이 올라오면 계란을 넣어주세요. 계란 스크램블 만들면 됩니다. 스크.. 더보기
전복요리 - 통전복 버터구이, 전복 마늘 버터구이 전복 손질, 전복요리 2가지 통전복 버터구이, 전복 마늘 버터구이 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 지인에게 전복을 선물 받았습니다. 오예~ 😆 2021년 대한민국 수산대전을 아시나요? 해양 수산부와 주요 오프라인 판매처, 생협, 온라인 쇼핑몰, 전통시장이 함께 하는 우리 수산물 상생 할인 행사입니다. 봄에 마트에 할인 행사한다고 적혀있는 것을 봤었는데 2021년 행사기간이 12월 8일까지였습니다. 남은 일정 참고해서 저렴하게 수산물 구입해보세요. 수산물 할인바다! 2021 대한민국 수산대전 (fsale.kr) 수산물 할인바다! 2021 대한민국 수산대전 행사소개, 기획전, 전통시장, 수산뉴스, 간편레시피 fsale.kr 산소 싱싱팩으로 포장되어 도착한 전복 1kg 포장상태가 안좋았는지 바닷물이 아이스박스에 샜습.. 더보기
어묵면볶이, 말표 청포도 에일 어묵 면볶이와 말표 청포도 에일 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 마켓컬리에 어묵 면볶이 레시피가 있길래 만들어보았습니다. 떡볶이보단 오뎅볶이가 취양인지라 저에게 찰떡인 음식이었습니다 ㅎㅎ 1. 어묵면볶이 (2인분) - 재료 어묵 1봉 (350g) 반숙란 물 1컵 (200ml) -양념 고추장 2큰술 고춧가루 2큰술 다진 마늘 1큰술 간장 1큰술 설탕 2큰술 후추 어묵 0.5 cm 정도로 잘라주세요. 저는 좀 두껍게 잘라졌어요. 칼질이 서툴러 얇게 안돼요 😁 감자납작면도 넣으려고 구매했답니다. 처음 먹어봤는데.. 이건 쟁여놔야 합니다👍 어묵 면볶이 양념은 감자납작면이 있는 관계로 위에 적은 것의 2배를 만들었습니다. 양념- 고추장 4, 고춧가루 4, 다진마늘 2, 간장 2, 스테비아 (or 설탕) 4, 후추 약간,.. 더보기
새송이버섯 간장조림 만들기 쉬운 새송이버섯 간장조림 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 버섯 중에서도 호불호가 없는 새송이버섯, 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋고 열을 가해도 영양성분을 잃지 않는 버섯입니다. 새송이를 고를 땐 육질이 부드럽고 탄력이 있는 것으로 갓이 안쪽으로 약간 말려있고 기둥이 깨끗한 하얀색을 띠고 있는 것이 좋습니다. 사용하고 남은 새송이버섯은 신문지에 싸서 냉장고에 보관하면 됩니다. 밥반찬, 술안주로 좋은 새송이버섯 간장조림 알려드릴께요. @재료 새송이버섯 버터 진간장 설탕 다진 마늘 청양고추 ▶ 새송이버섯 효능 면역력 강화 : 버섯에 함유된 고분자 다당체인 글루칸 성분이 면역기능과 관련된 세포를 활성화시킨다. 항암, 항산화 작용 : 항산화 작용을 돕는 비타민C를 많이 함유하고 있다. 팽이버섯의 10배, 느타리버.. 더보기
(채식 식단) 강된장 채소 듬뿍, 바지락 강된장 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 자격증 시험 치고 나니 귀차니즘이 심해져서 오랜만에 포스팅을 합니다 ㅎㅎ 냉장고에 있는 갖은 재료를 넣어서 되직하게 끓이는 강된장! 강된장은 된장, 버섯, 고기, 야채 등의 다양한 재료가 어우러져 단순히 밥에 비벼먹는 것만으로도 든든한 한 끼가 될 뿐만 아니라 냉털 하기도 너무 좋은듯합니다. 여름 내내 줄어들지 않는 감자랑 냉동실에 얼려둔 바지락 등 채소 듬뿍 넣고 강된장 만들었습니다. 강된장 만들다 물 조절 실패로 된장찌개가 된 적이 많은데 이번에는 성공했답니다 😆 @재료 애호박 말린표고버섯 감자 양파 바지락 청양고추 된장 고추장 고춧가루 육수 또는 물 1. 재료 준비 애호박 1개, 작은 감자 4개, 양파 1개 1센티 정도로 깍둑 썰어주세요. 말린 표.. 더보기
가지냉국, 참외지 냉국 만드는법 참외지 냉국, 가지냉국 만들기 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 3개월 전부터 비전공 기사시험 준비 중인데, 필기시험이 일주일 남았습니다. 아~ 막바지에 더 열심히 해야 하는데 왜 이렇게 집중이 안되는지... 괜히 안 보던 웹툰이 재밌고, 책상을 막 치우고 싶고 ㅋㅋㅋ 공부 집중이 안돼서 포스팅을 해봅니다. 여름엔 냉국 만한 게 없지요~ 제철 가지로 만든 냉국과 여름철 별미 참외지 냉국 만드는 법 알려드릴게요!! ▶ 참외지 냉국 만들기 알토란에 여름철 별미 밥상에 나온 참외지를 만들어서, 보관 중입니다. 참외지는 참외로 만든 거라 달 것 같지만, 참외지만 먹어보면 새콤 짭짤한 맛이 납니다. 신기합니다 ㅎㅎ 참외지 담그는 법 참외지 담그는법 알토란 초여름 별미 밥상 참외지 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 알토란 338회 .. 더보기
감자 요리 - 감자스틱 감자 요리 , 아이 간식 - 감자스틱 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 둘째 조카가 급했는지 예정일이 되기도 전에 나오게 되어서 갑작스럽게 첫째를 잠시 돌보게 되었습니다. 아직 아기인지라 동생이 생긴다고 얘기를 많이 했었어도 막상 부모랑 떨어져 있으니 밥도 입맛에 안 맞고 속상하고 그런가 봅니다. 쪼끄만기 한숨을 쉬는데 웃기기도 하고 안타깝기도 하고 그렇습니다. 전날부터 밥을 거의 안 먹고 간식만 먹어서 밥 대용으로 먹기 좋은 감자로 감자스틱을 만들었습니다. #재료 찐 감자 5알 오트밀 감자 먹으려고 찐 김에, 홍 감자 3알, 감자 2알은 감자스틱용으로... 감자 으깨주세요. 감자를 뭉치는데 도움이 될까 싶어서 전분 대신 오트밀을 가루 내서 넣어줬어요. 쪼꼬미 손으로 조물조물.. 바닥은 초토화되었어요 ㅎㅎ 으깬 .. 더보기

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