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일상/건강요리

데리야끼 소스와 챠슈덮밥 제사 수육 활용 데리야끼 소스 만들기, 챠슈 덮밥 만들기 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 제사가 많은 우리 집, 제사음식을 다 먹지 못하여 냉동실에 얼려 두는 경우가 많습니다. 이번 주도 제사가 있어서 냉장고 정리를 하다 보니, 남은 수육 발견했습니다. 활용도 좋은 단짠 한 데리야끼 소스 만들어 간단하게 챠슈 덮밥을 만들어먹었습니다. #데리야끼 소스 간장 100g 맛술 100g 청주 50g 설탕 45g 대파 흰부분 양파 반개 #챠슈덮밥 재료 남은 수육 땡초 1개 양파 1. 데리야끼 소스 만들기 베란다에 키우고 있던 쪼꼬미 대파 ㅋㅋ 흰 부분, 양파 반개 마른 팬에 구워주세요. 데리야끼 소스의 풍미를 up!! 대파만 넣어도 되고 , 양파만 넣어도 되고, 귀찮으면 안 해도 됩니다.😆 계량컵 사용 - 진간장 100g.. 더보기
매콤 닭볶음탕 매운 닭볶음탕 만드는 법 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 중복을 챙기지 못해서 늦게나마 매콤한 닭볶음탕을 만들었습니다. 고추장의 질퍽함은 No!! 고춧가루 넣어 칼칼하게 매운 닭볶음탕을 만드는 법 알려드릴게요. #재료 (3인분) 닭 1마리 감자 3개 양파 1개 당근 1/2개 청양고추 2개 물 - 닭볶음탕 양념 - 고춧가루 4큰술 고추장 1큰술 간장 4큰술 맛술 2큰술 스테비아 2봉 (설탕 가능) 다진 마늘 2큰술 1. 재료 준비 닭볶음탕용 600g 닭 손질- 뼈에 있는 핏물 씻어내기, 갈비뼈 쪽 내장도 제거 살짝 데치기 - 닭의 기름기가 제거되어 담백함이 up 찬물에 씻어 불순물 제거 감자 작은 거 3개, 당근 1/2개, 양파 1개, 땡초 2개 (땡초는 취양 껏) 감자와 당근, 양파는 큼직하게 썰기 청양고추 어.. 더보기
참외지 무침 입맛 돋는 참외지무침 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 별미 참외지를 담았으니 맛을 봐야겠지요? 참외지 담그는법 참외지 담그는법 알토란 초여름 별미 밥상 참외지 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 알토란 338회 초여름 별미 밥상이란 주제로 임성근 조리기능장님이 참외지 담그는 법을 알려주셨습니다. 과일인 참외로 지를 담가서 hangharbbun.tistory.com 알토란에 나오는 레시피로 참외지 무침을 만들었습니다. 한입 먹는 순간 "와~ 맛있다" 새콤 달콤 아삭 존맛탱~ 참외지 많이 담을걸 그랬습니다. 느므느므 맛있는 참외지 무침 알려드립니다. #참외지무침 재료 참외지 4쪽 다진 마늘 고춧가루 고추장 매실청 참기름 대파 깨 참외지 4쪽, 물기를 꽉 짜주세요. 1~2cm 정도로 썰어주세요. 참외의 달콤한 향~좋아요😆 무침.. 더보기
참외지 담그는법 알토란 초여름 별미 밥상 참외지 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 알토란 338회 초여름 별미 밥상이란 주제로 임성근 조리기능장님이 참외지 담그는 법을 알려주셨습니다. 과일인 참외로 지를 담가서 반찬을 만들어먹는다니 넘나 신기방기 합니다. 맛이 궁금하여 저도 만들어보았습니다. # 참외의 영양 열량 30Kcal/100g 수분 90% 비타민 C 칼륨 # 참외의 효능 수분함량이 많고 비타민C 함량이 높아 여름철 갈증 해소 및 피로회복에 좋은 알칼리성 식품이다. 참외에 들어있는 식이섬유 일종인 펙틴은 몸속의 콜레스테롤을 효과적으로 배출하며, 칼륨 성분 역시 풍부하여 나트륨을 배출하고 혈압을 내려준다. 참외에 엽산 함량이 높아 임산부에 도움을 준다. 참외지 담그기 # 재료 참외 5개 - 절임물 - 천일염 반컵 사과식초 반.. 더보기
황도 복숭아 병조림 만들기 여름과일 제철 복숭아 조림 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 달콤한 복숭아의 철이 왔습니다. 여름과일 중에서 복숭아를 제일 좋아합니다. 복숭아는 달고 맛있는데 열량 (34kcal/100g)이 낮아서 더 매력적인 과일입니다. 조생종 황도 복숭아가 육즙도 풍부하고 달콤하다고 해서 인터넷으로 구매하였습니다. 기대했는데... 복숭아가 단맛이 없고 물맛만 납니다. 😢 며칠 전부터 황도 통조림이 먹고 싶더니, 황도 복숭아 조림 만들어 먹으라고 맛없는 과일이 왔나 봅니다. 여름철 간식, 안주로 좋은 복숭아조림 만드는 법 알려드릴게요~ #재료 복숭아 7개 설탕 200ml ( 설탕 적게 넣었음) 물 500ml # 복숭아효능 비타민이 많이 함유되어 피로회복에 도움 풍부한 아스파라긴산, 글루타민, 구연산 등은 스트레스 해소에 효과적.. 더보기
(채식 식단) 버섯 들깨탕 영양만점 버섯 들깨탕 만드는 법 , 효능 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 제가 좋아하는 버섯 푸짐하게 넣고 구수하고 영양만점인 버섯들깨탕을 만들어먹었습니다. 복날에 보양식으로도 좋습니다. 버섯 좋은 건 다들 아실 거고, 들깨 효능에 대해서 알아보고 만드는 법 알려드릴게요~ #들깨 효능 불포화지방산인 리놀산이 풍부하여 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮추어 성인병을 예방 리놀렌산이 혈소판 응집을 막아 혈관을 건강하게 해 주며, 알레르기 증상 완화에 효과적 풍부한 로즈마린산, 루테올린 성분, 비타민 C, E, F는 피부 트러블을 잠재우고 기미, 주근깨 등 색소침착을 막아주며 깨끗한 피부 유지에 도움 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 도움 철분이 풍부하여 빈혈 예방 #들깨 버섯탕 재료 표고버섯 3개 만가닥버섯 한 줌 머쉬마.. 더보기
배추전 여름철 맛없는 알배추 배추전 만들기 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 여름철에 알배기 배추가 맛없다는 거 아셨나요? 전 몰랐습니다 ㅡ.ㅡ;; 쌈 싸 먹어야지 하고 사 왔는데, 왠열 밥이랑 먹는데 2%가 부족한 느낌이었습니다. 배추의 달 큰 맛도 없고 아무 맛이 안 났습니다. 그래서 어머니께 여쭤보니 원래 여름 알배기는 맛이 없다고 합니다. 이제라도 알았으니 다행입니다. 비바람 엄청 부는 장마철, 전이 당기던 차에 맛없는 알배기배추를 맛나게 먹기 위해 배추전을 만들어 먹었습니다. 비 올 땐 전에 막걸리 쥬~ #재료 알배기배추 1개 부침가루 식용유 양념장: 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 땡초, 참기름 작은 알배기 배추 1개 깨끗이 세척 후 물기 제거하기 부침가루는 피코크 한팩(1인분) - 2 봉지 사용 물 양은 봉지.. 더보기
육개장 만드는법 - 건더기 듬뿍 건더기 듬뿍 얼큰 시원 육개장 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 말린 토란대가 생겨서 어떻게 먹을까 하다가 냉동실에 잠자던 시래기와 죽순 등 건더기 푸짐하게 넣고 육개장을 끓이게 되었습니다. 배보다 배꼽이 커진 느낌 ㅎㅎ 육개장 하면 고기 삶아서 찢고 해야 하지만, 집사람들끼리 먹는 국이라 국거리용 고기를 사용해서 만들었습니다. 어릴 때 어머니가 한솥 끓이면 반찬 없어도 밥 한 그릇 뚝딱인 소고기 뭇국 같기도 육개장이기도 한 경상도 어머니 스타일 육개장 만드는 법 알려드릴게요^^ #재료 무 조금 대파 시래기 죽순 토란대 콩나물 (숙주도 가능) 국거리용 소고기 2팩 460g 육수 3.5L - 양념 : 국간장, 고춧가루, 다진 마늘 1. 재료 준비 냉동실에 있던 시래기, 죽순 대신 고사리 사용 가능 콩나물은 대가리를.. 더보기

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