양파 꽃 튀김
안녕하세요~킴뽀입니다^^ 양파 몸에 좋은 건 다들 아시죠? 항암, 고혈압, 당뇨병 예방하며 신진대사 촉진, 피로를 해소해주는 등 다양한 효과가 있어서 건강을 위해서 꼭 챙겨먹어야하는 채소 중 하나입니다. 양파가 더욱 좋은건 볶거나 튀겨도 영양소 파괴가 크지 않다는 점입니다.
(채식 식단) 간단 양파볶음
냉장고가 텅 비었을 때 만들어 먹기 좋은 간단 양파볶음 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 집콕하면서 반찬을 뭘 해야 하나 고민 많아지는 요즘입니다. 저렴한 가격과 쉽게 구할수 있는 식재료인 양파,
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집에서 튀김을 하기는 쉽지가 않습니다. tv 프로그램인 세 얼간이에서 양파 꽃 튀김을 에어프라이어로 만드는 것을 본 적이 있어서 저도 에어프라이어로 양파꽃튀김 만들기에 도전해보았습니다.
간식으로 술안주로도 좋은 양파꽃튀김 만드는 법 알려드릴게요 ㅎㅎ
재료
양파
튀김가루
계란
빵가루
1. 양파 껍질을 벗긴 후 뿌리 부분은 살리고 윗부분을 잘라내기
양파 밑에 나무젓가락을 받치고 칼질을 하면 밑부분이 잘리지 않게 칼집을 넣을 수 있습니다.
2. 양파 뿌리 부분 1센티 남기고 16등분으로 칼집 내기
칼질이 미숙한 저는 13등분 밖에 내지 못하였습니다 😢
3. 양파를 2~30분간 물에 담그기
양파 매운맛도 빼고 물에 담가두면 양파가 꽃을 핍니다.
그 사이에 계란빵 만들면서 나온 짜투리 부분을 믹서 하여 빵가루를 만들어주었습니다.
식빵으로 계란빵 만들기 (feat. 에어프라이어)
에어프라이어로 만든 간단 계란빵 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 길거리 간식으로 군고구마, 붕어빵, 계란빵을 많이 사 먹었는데요. 이번 겨울은 보기가 힘들어졌습니다. 그래서 에어프라이어로 간
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계란도 풀어서 준비해주기
우유도 같이 넣어서 계란물을 만들면 양파에 묻히기가 수월합니다. 집에 우유가 없어서 계란만 사용했습니다.
4. 양파 물기 제거해주기
5. 양파에 튀김가루 골고루 바르기
튀김가루 바를 때 뭉치지 않게 털어내 줍니다.
팁!! 튀김가루에 카레가루, 파마산 치즈가루, 소금, 후추 섞어서 가루 양념을 만들어서 뿌리면 더욱 맛있습니다.
6. 양파에 계란 묻히기
양파를 펼쳐가며 골고루 발라주었습니다.
7. 빵가루 묻히기
골고루 묻게 하려고 펼치다 보니 애들이 헤벌레 늘어집니다.
8. 양파에 한번 더 계란 그리고 빵가루를 뿌려주기
(튀김가루 - 계란 - 빵가루 - 계란 - 빵가루)
9. 에어프라이어에 종이호일 깔고 180℃ 10분
양파가 최대한 겹치지 않게 꽃 모양을 유지하는 게 관건~
저의 어설픈 칼질로 겹친 부분은 펼쳐서 1~2분 더 돌려주었습니다.
10. 양파 꽃튀김 완성!!
양파꽃 같나요 ㅎㅎㅎ
케첩과 갈릭 마요 머스터드소스와 함께 냠냠 맛나게 먹었습니다.
맥주랑 함께 했음 더할 나이 없었을 텐데.. 아쉬웠습니다.
만들어본 후기~
-우선 칼집을 잘 내는 게 중요합니다. 요린이들 좀 힘들 수 있어요 ㅎㅎ;;
양파 가운데 부분을 살짝 파내는게 꽃이 잘 필 것 같습니다.
-양파 사이사이 골고루 묻히는데 섬세한 손길이 필요합니다.
상당히 귀찮았어요. 혼자서 중간중간 사진도 찍느라 더더욱
결론은 맛은 있었지만 귀찮았다 그냥 잘라서 양파튀김 해 먹을란다.
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