본문 바로가기

일상/건강요리

오징어 볶음

728x90
반응형

오징어 효능과 오징어 볶음 만들기

 

오징어-볶음
오징어볶음

 

안녕하세요~킴뽀입니다^^ 어머니께서 손질한 오징어를 홈쇼핑에서 한그시 주문하셨습니다. 오징어 데쳐먹고, 국도 끓이고, 맛있는 오징어 볶음도 만들어 먹었습니다. ㅎㅎ 다른 반찬 없이도 밥 한 공기 뚝딱할 수 있는 오징어 볶음 만드는 법 알려드리겠습니다. 

 

- 오징어 효능 -

  •  오징어는 타우린 함량이 풍부해 간기능 향상 뇌졸중 부정맥 예방에 효과적입니다.
  • 우리 몸에 피로가 쌓였을 때 분비되는 젖산을 줄여주어 피로 해소에도 도움을 줍니다. 
  •  오징어에 함유된 아미노산은 폐경후 에스트로겐 호르몬 결핍으로 나타나는 심혈관계 질환 개선에 도움을 줍니다.
  •  오징어의 아이오딘(요오드) 성분은 임산부 회복에 도움을 주어 산후조리 음식으로도 꼽힌다고 합니다.

 

 

- 오징어 볶음 재료 -

오징어 2마리 (240g)

앙파 1/2개

당근 1/3개

 

*양념

고춧가루 1 큰술

고추장 1~1.5 큰술

간장  1.5 큰술

다진마늘 1 큰술

설탕 0.5~1 큰술

후추 약간

 

 

 

1. 재료 준비하기

 

양파 반개, 당근 1/3개는 얇게 썰어주세요.

오징어에 부족한 비타민A를 보충할 수 있게 당근을 넣어주었어요.

당근-양파-준비하기
양파-당근-썰기
당근과 양파 얇게얇게

 

 

오징어는 굵은 소금으로 문질러 씻어 주세요.

손질 오징어라 거품이 나지는 않았지만 혹시 몰라 소금으로 씻어주었어요.

굵은소금-오징어-세척
소금으로 씻기
오징어-2마리
작은오징어 2마리

 

 

오징어 껍질도 벗겨주세요. (생략가능)

키친타월로 잡아 쭉~ 땡기면 쉽게 벗겨진답니다.

껍질 벗기기
매끈 오징어

 

 

오징어 썰어주세요. 

저는 동글한 모양으로 잘라주었어요.

길게 자르실 분은 오징어 몸통을 반으로 잘라 원하는 사이즈로 잘라주시면 됩니다.

오징어-몸통-자르기

작은 오징어라 다리가 짤둥해요 ㅋㅋ

 

 

양념장 만들기

고추장 1, 고춧가루 1, 알룰로스 1, 다진 마늘 1, 간장 1.5 , 후추 약간 

 

고춧가루-1큰술
고추장
다진마늘
간장
알룰로스
알룰로스 적게 1큰술

 

 

2. 오징어 볶음 만들기

 

- 야채와 자른 오징어를 따로 양념에 버무린 후 합치기

- 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 오징어를 넣고 볶아주기

- 마지막 참기름 휘릭, 깨 솔솔 뿌리면 완성

 

양념에 버무린 자른 오징어와 야채

 

달군팬에-식용유

 달군팬에 기름 두르기

 

오징어들-팬에 넣기

양념된 오징어를 팬에 넣고 물 1큰술 넣어주었어요.

 

익은-오징어볶음

센 불에서 빠르게 익히기

2~3분이면 오징어가 다 익어요.

오징어 볶음 금방 만들 수 있습니다.

 

참기름-넣기

불은 끈 후 참기름과 깨 뿌려주세요.

 

완성-오징어볶음

오징어볶음 완성~😆

 

동글 통통하게 잘라 오징어만 먹으면 심심합니다.

하지만 국물과 함께 먹으면 간이 딱 맞아요. 매콤한 오징어볶음입니다.

오징어까지 간이 베이게 하시려면 길게 잘라서 만들어보세요.

 

 

오징어 덮밥으로 먹었습니다.

오징어-덮밥
봄동 쌈으로

저희 집 고춧가루가 매워서 생각보다 매콤한 오징어 볶음이 되었습니다.

빠르게 익힌 야들야들 오징어 식감 넘 좋아요.

달달한 봄동에 매콤한 오징어볶음 맛있었습니다.

 

오늘도 잘 먹었습니다.

다들 건강하고 맛있는 식사 하세요^^

 

 

 

 

(채식 식단) 오징어 간장 볶음

 

(채식 식단) 오징어 간장볶음

안녕하세요~킴뽀입니다. 요즘 잘 챙겨 먹는다고 먹고 있는 것 같은데 손톱이 자꾸 깨집니다. 단백질 부족 현상이라고 하는데.. 뭘 어떻게 먹어야 잘 먹는 건지 어렵습니다. 새우, 두부, 연어 이런

hangharbbun.tistory.com

(채식 식단) 오징어 초무침

 

(채식 식단) 오징어초무침

안녕하세요~ 킴뽀입니다!! 며칠 전부터 냉장고에 깻잎과 양배추가 짱 박혀있는데 뭘 해 먹어야 하나 고민하다가 오징어와 야채도 함께 먹을수 있는 오징어 초무침을 해 먹어 보기로 했습니다.

hangharbbun.tistory.com

 

728x90
반응형