728x90 반응형 자연치유 썸네일형 리스트형 (채식 식단) 면역력에 좋은반찬 - 마늘조림 면역력 높여주는 반찬 - 마늘 조림 요즘 코로나 19로 면역력 높이는 음식에 관심들 많으실 거라 생각합니다. 마늘은 비타민E보다 2000배나 강한 항산화 효과가 있고, 세포의 백혈구 기능을 촉진하여 면역성을 키워줍니다. 알싸한 마늘맛 때문에 먹기 힘든 마늘을 쫀득하고 달콤하게 마늘 조림을 하여 먹었습니다. 마늘 안 먹는 어린이들도 맛있게 먹을 수 있을 겁니다. 재료 (2인분 기준) 마늘 종이컵 1컵 (1컵 조금 넘어도 괜찮습니다) 건고추 1개 카놀라유(식용유) 1큰술 참기름 반 큰 술 통깨 조금 양념재료 간장 1큰술 물 1큰술 맛술 1큰술 올리고당 1.5큰술 (물엿 넣으셔도 됩니다) 마늘을 꼭지를 도래 내고 이등분합니다. 저는 좀 얇게 썰었는데 요리해보니 이등분이 딱 좋습니다. 그 후에 물에 10분 담갔.. 더보기 (채식 식단) 콩나물 무침과 브로콜리두부 무침 1. 콩나물 무침 냉장고 야채칸에 콩나물과 브로콜리가 날 좀 잡숴~하면서 며칠째 짱 박혀 있어서 자주 해 먹는 콩나물밥 말고 콩나물무침을 해보았습니다. 저는 저염식을 하기 때문에 다른 분들은 싱거울 수도 있어요. 재료 콩나물 한 봉지 간 마늘 반 큰 술 소금 반큰술 참기름 반큰술 고춧가루 1.5큰술 매운 거 좋아라 해서 고춧가루는 좀 많이 넣었습니다. 찜 냄비가 있어서 먼저 브로콜리를 찌 고난 후 콩나물을 데쳤습니다. 브로콜리가 수용성이라 물에 데치면 영양분이 많이 빠진다는 얘기를 들어서 찜기에 찌는데 훨씬 편하고 좋습니다. 참고로 찜 냄비에 브로콜리를 넣고 5분이면 아삭한 브로콜리, 7-8분이면 푹 익은 브로콜리가 됩니다. 끓는 물에 소금 한 스푼을 넣고 소금이 녹으면 씻어둔 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고.. 더보기 (채식 식단) 건새우 꽈리고추볶음 간단한 건새우 꽈리고추볶음과 꼽사리 멸치볶음 문센 끝나고 마트에 들렀더니 꽈리고추가 싸게 팔고 있었습니다. 유통기한이 얼마 안 남은 거라 빨리 해 먹어야 하는데 뭘 할까 하다가 전에 마켓 컬리에서 사두었던 건새우가 생각나서 장바구니에 꽈리고추 get 하였습니다. 확실히 입맛이 변하는 건지 채식을 하고 있어서 채소 말고 고소하고 맛깔난 걸 찾다가 사게 된 건지 알 수는 없지만 건새우 있어도 안 먹었었는데 제가 요걸로 반찬을 다 만드는 날이 오네요. 똥손도 쉽게 만들 수 있는 건새우 꽈리고추볶음 만들어보겠습니다. 재료 (2인분 기준) 고추장 1큰술 마늘 조금 식용유 조금 간장 1큰술 올리고당 반 큰 술 달군 프라이팬에 건새우를 넣고 볶아줍니다. 바삭해지고 비린내도 없어진다고 합니다. 멸치볶음 할 때도 보통 .. 더보기 (채식 식단) 가지밥과 나물 삼시세끼 염세프표 가지 밥과 보름나물 매일매일 무슨 반찬을 할까 가 제일 고민이네요. 채식을 시작하기 전에는 뭘 사 먹을까? 뭘 시켜먹을까, 오늘은 무슨 고기를 먹을까, 정말 쉬운 고민들이었는데 채식 식단으로 바꾸니 조리법 하나 재료 하나 신경 써야 할 것들이 정말 많은 거 같아요. 부지런하지 않으면 밥도 못 먹을 판입니다 ㅎㅎ 오늘의 메뉴는 가지 밥입니다. 혼자 먹는 거라 소량입니다 2인분 기준 재료 가지 1개 대파 조금 (본인 취양 껏) 들기름 1큰술 국간장 1큰술 들기름 1큰술에 파를 넣습니다. 들기름이 열을 많이 받으면 몸에 안 좋다고 얘기를 들은 적이 있어서 1-2분 정도 볶기 어슷썰기 한 가지를 넣어줍니다. 바로 국간장 1큰술을 넣어줍니다. 저는 집에서 만든 간장이 짜지 않게 만들어져서 요리할.. 더보기 (채식 식단) 밥하기와 달래 양념장 압력솥 밥하기와 달래 양념장 안녕하세요~ 킴뽀입니다!! 채식 식단에서 뭐니 뭐니 해도 중요한 건 밥이 아니겠습니까? 현미밥을 해 먹기 위해 무농약 현미와 2인용 압력솥도 샀습니다. 압력밥솥 중 알아주는 풍년 제품을 사고 싶었으나 좀 더 저렴한 테팔을 사보았습니다. ㅎㅎ 처음 압력솥으로 밥을 해보면 위와 같이 설명서가 있어도 불 조절을 어떻게 해야 할지 모르죠.. 인덕션 불 세기를 몇으로 해야 하나 저는 처음에 8로 했다가 검은띠가 2개가 보이면 약불로 줄이라고 해서 5로 했었습니다. 밥이 엄~~~~ 청 빨리되더라고요. 예전에 엄마가 밥할 때 생각하면 이 정도까지 빨리되진 않았던 거 같은데... 이상했습니다. 몇 번의 시행착오를 거쳐 최종적으로 1. 인덕션 불 6으로 시작 2. 증기가 쉬~하며 많이 올라온.. 더보기 채식 시작 안녕하세요~킴뽀입니다. 제가 채식을 시작한 지 한 달이 되어가네요. 강력한 MSG 맛이 아직은 너무 먹고 싶어요. 채식하시는 분들 정말 대단하신 것 같아요 20대 중 후반에 불치병이라고 해야 하나 암튼 고칠 수는 없고 평생 약을 먹어야 하는 병에 걸렸다는 것을 알게 되었어요. 겉으로 아픈 것 티나 지도 않고 어릴 때부터 몸이 자주 아팠던지라 그러려니 했습니다. 그냥 막살았죠 ㅎㅎ; 30대 후반에 암에 걸렸습니다. 예정된 병이지 않았을까 생각해봅니다. 내 몸을 아끼지 않아서... 대부분 사람들이 암 걸리기 몇 년 전부터 엄청난 스트레스를 받고 지냈다고들 하던데 케바케겠지요~ 다들 스트레스받지 마세요!! 수술하고 부작용이 많은 약을 몇 년이나 먹어야 한다네요.. 우울합니다. 그러다 자연치유라는 걸 접하게 되.. 더보기 이전 1 2 다음
