728x90 반응형 비건채식 썸네일형 리스트형 (채식 식단) 시래기나물무침, 시래기밥 시래기 두부장무침과 시래기밥 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 비타민과 미네랄이 풍부하나 웰빙식품 시래기, 다양한 요리 (국, 나물, 조림 등)에 쓰입니다. 저는 시래기, 우거지 헷갈리더라고요. 시래기는 무청을 말린 것이고, 우거지는 배춧잎을 말린 것이랍니다. 말린 시래기를 사서 손질하고 삶기엔 요리 스킬이 부족하여 추어탕 식당하는 지인에게 소량의 시래기를 얻었습니다 ㅎㅎ 시래기밥만 만들어 먹을 생각이었지만, 두부장이 완성된 김에 시래기나물무침도 만들어먹었습니다. (비건 채식) 두부장 - 사찰에서 만들어 먹던 두부장 (비건채식) 두부장 - 사찰에서 만들어 먹던 두부장 두부를 된장에 쏙 ~ 두부장 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 채식을 한다고 하지만 단순히 고기만 빠진 식사가 주입니다. 그래서 채식에서 가장 중요한 영양의.. 더보기 (비건채식) 두부장 - 사찰에서 만들어 먹던 두부장 두부를 된장에 쏙 ~ 두부장 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 채식을 한다고 하지만 단순히 고기만 빠진 식사가 주입니다. 그래서 채식에서 가장 중요한 영양의 균형을 고려해서 좋은 재료를 골고루 섭취하는 것을 해보고자 채식 연습이라는 요리책을 샀습니다. '채식요리 어렵지 않구나' '간단하구나' '다양하구나'를 느끼는 게 저의 목적입니다. 두부장이라고 아시나요? 두부를 천 주머니에 넣어 된장이나 고추장에 넣어서 오랫동안 묻어두었다 꺼내먹는 한국의 반찬. 사찰에서 많이 만들어 먹던 장으로 '뚜부장' 이라고도 합니다. 장맛을 돋우는 것과 반찬으로 이용하려는 두 가지 의도에서 비롯된 지혜로운 음식입니다 - 네이버 지식백과 - 두부장을 만들어야지 생각만 하고 있었는데, 마침 '6시 내 고향'에 해남 대흥사에서 즐겨먹는 '두.. 더보기 코코넛 밀크로 그릭 요거트 만들기 그릭 요거트 만들기 코코넛 밀크 사용 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 코코넛의 껍질에 붙어있는 과육에서 뽑아낸 진액을 코코넛 밀크 또는 코코넛 크림이라고 합니다. 코코넛 밀크는 무가당 제품에 섬유소질이 풍부하여 다이어트에도 좋으며, 음식 만들 때 우유 대신 사용하기도 합니다. 당근 수프 만들고 남은 코코넛 밀크, 코코넛 밀크 그대로 마시기는 익숙지 않아서 그릭 요거트를 만들었습니다. (비건 채식) 당근 수프 (비건 채식) 당근 수프 당근 스프 만들기 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 비타민 A의 황제라고 불리는 당근. 언제 어디서든 쉽게 구할 수 있습니다. 죽, 수프, 볶음, 생채, 튀김 등 어떤 조리법에도 잘 어울리는 당근으로 당근 hangharbbun.tistory.com 재료 코코넛 밀크 유산균 면포 코코넛 밀크 .. 더보기 (비건음료 ) 마시는 식사 비건 그레인, 비건 카카오 랩노쉬 마시는 식사 비건 그레인, 비건 카카오 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 채식이 인기가 높아지고 있나 봅니다. 편의점에도 비건 제품들이 많이 들어옵니다. 비건 떡국, 비건 떡볶이, 이번엔 비건 음료까지 나왔습니다. 엄선된 식물성 단백질 2종을 함유하여 만든 고단백 쉐이크 든든한 영양과 포만감은 기본 마시는 식사 비건 카카오 총 내용량 240ml 90Kcal 단백질 8g, 15% 고단백질 충전 네덜란드산 코코아 파우더 사용 프락토 올릭 고당, 액상 알룰로스 아쿠아 민-에프 (해조칼슘) 비타민E 비건 카카오 먹고 느낀 점!! 초코의 달달함 초콜릿 우유보다 가벼운 맛 더부룩함이 없는 깔끔한 맛의 쉐이크 마시는 식사 비건 그레인 총 내용량 240ml 95Kcal 포만감을 채우는 12%의 고식이섬유 19가지 곡물사.. 더보기 (비건채식) 애호박 두부면 국수 향신 소스 곁들인 애호박 두부면 국수 안녕하세요~킴뽀입니다^^ '채식요리 어렵지 않구나' '간단하구나' '다양하구나'를 느끼는 게 저의 목적입니다. 아직까지는 고기가 좋고 온전히 채식은 하지 못하지만 점점 변해가겠지요~ 채식과 친해지기 이번 요리는 애호박 국수 누구나 잘먹는 채소 애호박, 계란에 부쳐먹거나 애호박볶음 만들어서 많이 먹습니다. 채소면 슬라이서를 산 김에 늘 비슷한 방법이 아닌 색다른 애호박 국수 만들어 먹었습니다. * 재료 애호박 두부면 표고버섯 (대체 가능) * 향신간장소스 올리브유 간장 식초 또는 레몬즙 다진 마늘 다진 생강 다진 파 소금 애호박 1/2개 넓은 두부면 충진수 제거 후 흐르는 물에 살짝 헹구어 줍니다. 표고버섯 3~4개 끓는 물에 살짝 데쳐서 썰어주었습니다. 표고버섯 대신.. 더보기 비건 마요네즈 활용 - 으깬 감자 <메쉬포테이토> 비건 마요네즈 사용한 메쉬 포테이토 (으깬 감자) 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 채식 식단을 한다고 하지만 단순히 고기만 빠진 식사가 주입니다. 그래서 채식에서 가장 중요한 영양의 균형을 고려해서 좋은 재료를 골고루 섭취하는 것을 해보고자 채식 연습이라는 요리책을 샀습니다. '채식요리 어렵지 않구나' '간단하구나' '다양하구나'를 느끼는 게 저의 목적입니다. (비건 채식) 비건 마요네즈 (비건채식) 비건 마요네즈 비건 마요네즈 - 견과 마요네즈 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 채식 식단을 한다고 하지만 단순히 고기만 빠진 식사가 주입니다. 그래서 채식에서 가장 중요한 영양의 균형을 고려해서 좋은 재료를 hangharbbun.tistory.com 며칠 전에 만들었던 비건 마요네즈인 견과 마요네즈를 활용해서 으깬 감자 .. 더보기 (비건채식) 비건 마요네즈 비건 마요네즈 - 견과 마요네즈 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 채식 식단을 한다고 하지만 단순히 고기만 빠진 식사가 주입니다. 그래서 채식에서 가장 중요한 영양의 균형을 고려해서 좋은 재료를 골고루 섭취하는 것을 해보고자 채식 연습이라는 요리책을 샀습니다. '채식요리 어렵지 않구나' '간단하구나' '다양하구나'를 느끼는게 저의 목적입니다. 아직까지는 고기가 좋고 온전히 채식은 하지 못하지만 점점 변해가겠지요~ 채식과 친해지기 첫번째 비건 마요네즈를 만들어보았습니다. 재료 캐슈너트 1컵 비건밀크 1컵 설탕 1 작은술 소금 1/2작은술 식초 2큰술 (or 레몬즙) *1컵 = 종이컵 기준 200ml 견과류는 땅콩, 아몬드 등 가능 비건 밀크는 편의점에서 바로 구매 가능한 아몬드 브리즈 되직한 질감을 원하면 비건 밀.. 더보기 이전 1 다음
