728x90 반응형 황태찜 썸네일형 리스트형 제사음식 활용 - 황태찜 제사음식 활용 1탄 - 황태찜 황태찜 만들기 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 겨울철에 명태를 일교차가 큰 덕장에 걸어 차가운 바람을 맞으며 얼고 녹기를 스무 번 이상 반복해서 말린 북어를 황태라고 합니다. 제사상에 올라가는 황태포, 육수 낼 때 말고는 쓰지를 않아서 서늘하고 건조한 곳에 보관해두곤 했던 황태포를 사용해서 황태찜을 만들어 먹었습니다. 재료고추장 양조간장고춧가루 다진 마늘 참기름 설탕 대신 알룰로스 다진 대파청양고추 1. 재료 준비 황태포를 물로 씻어주세요.물에 담가 두는 경우도 있지만 영양분이 빠지니 오래 담가 두지 마세요.씻어만 줘도 충분히 부드러워집니다. 황태포 대가리랑 꼬리 잘라주세요.육수 낼 때 사용하려고 따로 보관해두었습니다. 껍질 있는 곳의 지느러미들도 제거해주세요. 가시도 있는지 보고.. 더보기 이전 1 다음