728x90 반응형 통마늘장아찌 썸네일형 리스트형 통마늘 장아찌 완성 (3개월 숙성) 통마늘 장아찌 완성 (김치냉장고 3개월 숙성 ) 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 저의 첫 도전 통마늘 장아찌가 성공적입니다. ㅎㅎ 제가 원하던 맛으로 잘~ 만들어졌답니다. 간장을 적게 넣어서 짠맛보다는 새콤한 맛이 살아있는 통마늘 장아찌입니다. 반으로 자르니 아주 먹음직 스럽죠~ 하나씩 뽑아먹는 재미가 쏠쏠합니다😆 요즘 입맛이 없는데 요~ 통마늘장아찌 덕분에 밥이 잘 넘어갑니다. 통마늘 장아찌 담그기 (1차 양념) 통마늘 장아찌 담그기 (1차 양념) 통마늘 장아찌 담그는 법 -1 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 건강식품인 마늘, 3월~5월이 제철입니다. 제철에 딴 마늘로 통마늘 장아찌 만들어보았습니다. 새콤달콤 마늘장아찌 반찬으로 너무 좋습니 hangharbbun.tistory.com 통마늘 장아찌 담그기 (2차 양념.. 더보기 통마늘 장아찌 담그기 (2차 양념 및 보관) 통마늘 장아찌 2차 양념과 보관 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 통마늘장아찌 식초물로 1차 양념하고 7일 후, 간장으로 2차 양념을 하였습니다. 처음 담그는 장아찌 양념이라 2차 양념의 비율을 어떻게 해야 하나 많이 찾아보았습니다. 들어가는 건 비슷하지만 비율이 조금씩 달라서 적절히 섞어서 만들었습니다ㅎㅎ 성공하길 기원하며.. 통마늘장아찌 2차 양념(간장물)과 보관법 알려드릴게요~ #양념준비 : 진간장, 식초물, 설탕, 소금, 물 속껍질이 빨간 통마늘 때문에 식초물 (식초 1 : 물 1) 이 분홍색이 되었습니다. 새콤한 식초물 냄새가 납니다. 냄새만 맡아도 맛있을 것 같아요 ㅋㅋ 식초물도 2차 양념(간장물)에 사용할 거라 그릇에 담아두었습니다. 비율 : 진간장 1 : 식초물 2 : 설탕 3 : 소금 1 : 물 .. 더보기 통마늘 장아찌 담그기 (1차 양념) 통마늘 장아찌 담그는 법 -1 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 건강식품인 마늘, 3월~5월이 제철입니다. 제철에 딴 마늘로 통마늘 장아찌 만들어보았습니다. 새콤달콤 마늘장아찌 반찬으로 너무 좋습니다. 깐 마늘 말고 통마늘로 담그면 까먹는 재미가 있습니다. 어릴 때는 어머니가 많이 담아 주셨는데 이제는 제가 담아서 드려야 하는 나이가 되었습니다 ㅎㅎ 6월 초가 돼서야 통마늘 사러 갔더니 올핸 마늘이 빨리 익어서 벌써 물러지고 있다고 합니다. 그래도 좋은 것으로 골라왔다고 하여 믿고 마늘 1망을 샀습니다. 좋은 마늘을 고르 법을 모를 땐 마트보단 시장 ㅎㅎ 통마늘장아찌 담그는 법 알려드리겠습니다. #재료 통마늘 80개 식초 2통 (1통 1.8L) 물 3.6L 통마늘 손질해주세요~ 나중에 가로로 잘라서 쏙~ 빼먹어야.. 더보기 이전 1 다음
