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채식

CU 채식 샌드위치 - 바질 페스토&두부크럼블샌드 씨유 신상) 바질 페스토& 두부 크럼블 샌드 일상 속에서 저탄소 생활을 실천하기 위해 생산 과정에서 육류보다 상대적으로 탄소배출량이 적게 발생시키는 것으로 알려진 채식을 권장하는 움직임이 일어나고 있습니다. 최근 서울시 교육청은 월 2회 채식 급식을 추진한다고 밝히기도 했습니다. '바질페스토 두부크럼블샌드' 는 두부 크럼블과 바질페스토로 부드러운 식감과 담백한 맛을 살렸으며 호밀 빵속에 토마토, 양상추 등의 신선한 토핑을 넣어 건강함을 더했습니다. 해당 상품은 플라스틱 사용량을 절감하기 위해 식물성 소재로 만든 친환경 PLA 용기를 활용했습니다. CU는 친환경 봉투 도입, PB상품 재활용 등급표시, 무라벨 생수 개발, 친환경 PLA용기 적용 확대 등 친환경 활동들을 이어가고 있습니다. 출처: BGF리테일.. 더보기
(채식 식단) 배추생채 만들기 간단 배추 생채 만들기 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 제사에 사용하고 남은 배추로 간단하게 배추 생채 무침을 만들어 먹었습니다. 반찬이 없을 때 쉽게 만들어 먹을 수 있는 배추 생채입니다. #재료 배추잎 다진 마늘 간장 고춧가루 참기름 배춧잎 8장. 채썰기 배추가 커서 8장인데 한가득.. 다진 마늘 1큰술 간장 7큰술 간장은 국간장, 진간장 상관없습니다. 간장마다 짠맛이 다르므로 5큰술 정도 넣고 간을 보면서 더 넣어주세요. 고춧가루 7큰술 참기름 1.5큰술 양념- 간장 7큰술, 고춧가루 7큰술, 다진 마늘 1큰술 , 참기름 1.5큰술 양념을 넣고 버무려주면 끝!! 간단하죠~ 배추 생채에 밥 비벼 먹으면 꿀맛!! 된장찌개에 배추 생채해서 비벼먹었습니다~ 다음날 제사 나물에 배추생채 비빔밥 배추 쌈으로 먹어도 .. 더보기
간단 연두 두부구이 (feat.에어프라이어) SNS에서 핫 한 연두 두부구이 에어프라이어 레시피 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 요즘 핫한 연두 두부구이를 만들어먹었습니다. 에어프라이어에 두부를 구워 먹는 건데요. 에어프라이어로 어디까지 요리를 할 수 있는가? ㅎㅎ 배고픈데 귀찮을 때 간단하게 만들어 먹을 수 있는 두부구이 탱글탱글하고 부드러운 두부 식감 일품이랍니다. 연두 두부구이 알려드리겠습니다. #재료 두부 연두 올리브 오일 후추 그밖에 취향껏 바질, 버섯 등등 1. 물기를 제거한 두부를 종이 호일에 놓은 후, 원하는 사이즈로 칼집을 내주세요. 종이 호일에 놓은 이유는 칼집을 내주고 나면 두부가 힘이 없어서 옮기기가 힘들어 지기 때문에.. 에어프라이어 용기를 사용하시는 분은 거기에 놓고 두부를 잘라주시면 됩니다. 두부는 1/2 정도 잘라주시면 됩니다.. 더보기
채식의 유형 채식의 방식은 다양합니다 채식을 결심한 당신 어떤 유형을 실천하시나요? 1. '비건' 동물에서 비롯된 모든 음식을 먹지 않습니다. 2. '락토' 유제품까지 먹습니다. 3. '오보' 달걀까지는 먹습니다. 4. '락토 오보' 유제품, 달걀까지 먹습니다. 5. '페스코' 유제품, 달걀, 어류, 해산물까지 먹습니다. 6. '폴로' 달걀, 우유, 유제품, 어류, 해산물, 가금류까지 먹습니다. 7. '플렉시테리언' 간헐적으로 육류를 먹습니다. 동물의 권리, 친환경 이슈에 대한 관심이 많아지면서 국내에도 비건 인구가 많아지고 있습니다. 저는 페스코로 시작을 했지만, 지금은 페스코와 플렉시테리언 사이쯤인거 같습니다. 개인적으로 채식 식당이 지방에도 많이 생겼으면 좋겠습니다. ㅎㅎ 채식하시는분들이 갈만한 식당이 아직은 .. 더보기
(채식 식단) 표고버섯전 안녕하세요~킴뽀입니다. 짜란~ 베란다에서 잘 자라고 있는 나의 쌈채소들 싱싱하니 먹음직스럽습니다. 조금씩 자라는 거 보는 재미가 있습니다. 오늘은 표고버섯전을 해 먹었습니다. 표고버섯은 9~10월이 향이 깊어지는 시기라 표고버섯의 풍미를 듬뿍 느낄 수 있어 제철이라고 할 수 있습니다.표고버섯은 혈액순환을 도와주고, 풍부한 레티난 성분 (몸속 상처를 아물게 하는 백혈구의 세포 생산을 자극시키는 항산화 성분)이 항암치료 효과를 1.5배 높여줍니다. 표고버섯을 살짝 데쳐서 참기름에 찍어 섭취하면 지용성인 비타민D 흡수 울을 높일 수 있습니다. 채식 초기에 표고버섯을 이렇게 많이 먹었습니다. 표고버섯의 좋은 점들을 보았으니 이제 요리를 시작해 봅니다. 재료표고버섯부침가루식용유 시장에서 산 표고버섯입니다. 갓 안.. 더보기
(채식 식단) 오징어무조림 사람들 많은 곳을 피하다 보니 장은 거의 인터넷이나 홈쇼핑으로 많이 보게 되는 것 같은 요즘입니다. 특히 해산물 종류는 시장에 가서 사면 엄청 싱싱하겠지만, 손질하는 게 쉽지 않은 터라 손질해서 파는 걸 자주 사게 됩니다. 이번에 오징어를 구매하면서 오징어에 무를 넣어서 요리하면 무에 들어있는 전분 분해효소가 오징어를 연하게 해 주고 소화를 도와준다고 하여 오징어 무조림을 만들어 먹었습니다. 재료 (3-4인분)오징어 2마리(작은거)무 1/4꽈리고추 한 움큼건고추 2개땡초 반큰술통깨 조금육수 2컵 조림 양념간장 3큰술올리고당 2큰술맛술 2큰술꿀 1큰술 (설탕 대체 가능)다진 마늘 반큰술후추 조금 제가 본 요리책에는 무를 2cm 두께로 4 등분하라고 하였지만, 그런 거 모르는 1인 그냥 무가 잘 익을 수 있.. 더보기
(채식 식단) 고추찜 무침 끝물 고추로 만든 고추 찜 무침 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 오늘은 자꾸 손이 가는 반찬 고추 찜 무침을 해 먹었습니다. 고추는 4월 말에서 5월 초에 고추 모종을 심어서 여름내 고추를 따먹고 하다가 10월 말쯤에 고추를 전부 수확하고 줄기? 는 뽑아 버린다고 합니다. 그래서 외갓집에 가서 끝물 고추를 싹~쓸어왔습니다. ㅎㅎ 이번 여름은 비가 많이 와서 채소가 비싼데 득템 했습니다. 고추가 많이 억세지 않고 부드러워서 고추 찜 해 먹기 좋습니다. 맨날 얻어만 먹다가 이번에 어머니에게 만드는 방법을 배웠습니다. 매콤하니 맛있는 고추 찜 무침 만들어보겠습니다. 재료 고추 80개밀가루 3~4스푼간 마늘 반 스푼국간장 4스푼고춧가루 2스푼통깨 1스푼 끝물 고추 실하죠~ 비닐팩에 밀가루 4스푼을 넣고 고추를 넣고 흔.. 더보기
두부면 요리(김치비빔국수, 알리올리오) 내 돈 내산 내 맘대로 두부면 요리 면을 엄청 좋아하지만 밀가루라 먹고 나면 소화가 잘 안돼서 고생을 좀 하는데 두부면이 팔더라고요. 옳다구나 두부면 속이 덜 부담스럽지 않을까 싶어서 두부면을 사서 먹어보았습니다. 단백질 15g에 글루텐프리 제품이라고 합니다. 소화가 잘될 것 같습니다. 제가 산건 얇은면이였는데 굵은 면도 판매한다고 합니다. 건강한 식물성 단백질을 쉽고 맛있게 섭취할 수 있게 되어 좋습니다. 내 맘대로 두부면 요리해서 먹은 레시피 올립니다. 두부면을 따로 끓이거나 하지 않고 그대로 먹을 수 있어서 정말 간편합니다. 요리하기에 앞서 두부면은 먼저 준비해보겠습니다. 두부면 충진수를 제거하고 채반에 올려줍니다. 그 후에 흐르는 물에 살짝 헹구어 준후 물기 빠지게 채반에 나두었습니다. 두부면 조.. 더보기