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일상/건강요리

버섯 크림 파스타 (파스타면 없음) 버섯만 크림 파스타 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 크림소스는 있는데 파스타면이 없다. 그래서 버섯만으로 만든 크림 파스타 ㅎㅎ 나름 이름 지어본 버섯만 크림파스타입니다. 멀리서 보면 파스타면이 숨어있을 것 같쥬~ 가볍게 먹고 싶을 때 그리고 소화가 잘 안 되는 저에게 딱이었답니다. 쫄깃쫄깃한 버섯에 들어있는 식이섬유는 장 활동을 원활하게 해서 변비해소에 탁월하며, 채식하시는 분들에게 결핍되기 쉬운 비타민B와 D를 공급해주는 고마운 아이랍니다. #재료 버섯 3종류 크림 스파게티 소스 1개 마늘 약간 소금 약간 1. 재료 준비 마트에서 저렴하게 산 버섯인데 모양이 3종류인 것 같아요. 대충 보고 사서 ㅋㅋㅋ 모양 다른 만가닥버섯 2개와 황금팽이버섯 각 버섯의 1/3 정도 사용했어요. 버섯만 넣기 허전해서 마늘도 .. 더보기
건표고버섯 볶음 건강식, 건표고버섯 볶음 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 표고버섯도 맛있지만 건표고버섯으로 쫄깃한 식감을 살린 반찬을 만들어보았습니다. 식용유로 볶지 않은 건강 반찬이랍니다^^ 요즘 기름값이 느므 비싸쥬😒 #재료 건표고버섯 양파 들깻가루 참기름 통깨 1. 건표고버섯 불리기 표고버섯을 2~30분 불려주세요. 2. 불린 건표고버섯과 양파 자르기 원하는 사이즈로 자르세요. 저는 양파는 좀 얇게 썰어주었어요. 건표고가 메인이니깐 ㅎㅎ 3. 볶아볼까요!! 건표고버섯과 양파를 팬에 넣고 표고불린물 2 국자 넣어서 살짝 볶아주세요. 대략 1분 정도? 덜 불려진 표고버섯도 이때 익겠죠. 4. 간하기 굴소스로 간을 해주었습니다. 취양 껏~ 굴소스만으로 모자란 경우 소금 살짝 넣어주세요. 5. 들깻가루도 살짝 넣어줄게요. 버섯에.. 더보기
초간단 소고기 계란 장조림 쉽고 간단한 소고기 계란 장조림 만들기 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 소고기 장조림 손이 많이 가고, 고기 손질이 어렵죠!! 소고기 들어간 계란 장조림을 쉽게 만들 수 있다는 어머니의 말을 듣고 도전해 보았습니다. 국거리 소고기를 이용한 초간단 소고기 계란 장조림 만드는 법 알려드릴게요. @ 재료 국거리용 소고기 계란 -양념- 진간장 물 설탕 대신 스테비아 다진 마늘 맛술 1. 참기름 살짝 두르고, 소고기 살짝 볶아주세요. 1분 정도.. 고기양에 따라 달라요. 2. 잡내 제거를 위해 맛술 0.5컵 넣고, 다른 양념 넣어줄게요. (양념은 섞어서 한 번에 넣어도 됩니다)국거리용 소고기 1팩 정도인 거 같아요. 고기양은 상관없어요. 저는 계란보다 고기양이 더 많은 소고기 계란 장조림이 되었지요 ㅎㅎㅎ 3. 간장 1.. 더보기
잡채밥 만들기, 냉털요리 냉털 요리 - 잡채밥 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 부처님 오신 날에 절에 가져간 나물반찬이 남아 잡채밥을 만들어먹었습니다. 간단하게 만들어 먹을 수 있는 냉털 요리, 잡채밥 만들어볼게요!! @ 재료 당면 150g 남은 나물반찬 -양념- 진간장 스테비아 ( 또는 설탕) 굴소스 물 1. 당면 준비 1 봉지(300g)의 반 사용 당면은 미리 불리지 않아서 삶았어요. ~ 끓는 물에 3분 삶은 당면은 찬물에 헹구어 주었어요. 이건 선택사항 2. 잡채 만들기 이미 양념된 나물을 이용할 예정이라 초기에 당면만 간이 되면 됩니다. 초기 양념 - 진간장 2큰술, 스테비아 1큰술 (설탕은 2큰술), 물 50ml, 굴소스 0.5큰술 양념장에 당면은 2분 정도 볶아 간이 되면 나물을 넣어주세요. 나물을 생각해서 심심하게 간이 된.. 더보기
오늘의 반찬 - 간장메추리알조림, 뱅어포 볶음 반찬 4가지 간장 버섯 메추리알 조림, 꽈리고추 메추리알 조림 고추장, 간장 뱅어포 볶음 1. 버섯메추리알 조림 누구나 좋아하는 단짠 조합에 쫄깃한 버섯까지.. 요건 조카 반찬 재료 : 깐 메추리알 1kg, 새송이버섯 양념 : 간장 1컵, 물 1컵, 설탕 1/2 컵, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술 1. 양념을 냄비에 넣고 한소끔 끓이기 2. 메추리알과 버섯을 넣고 보글보글 한소큼 끓이기 3. 밀폐용기 냉장실 4시간 숙성 2. 버섯 메추리알 조림+ 꽈리고추 단짠 조합에 아삭한 식감과 매콤함을 함께~ 간장 버섯 메추리알 조림의 1/2에 꽈리고추를 넣어 만들었어요. 재료 : 메추리알, 버섯, 꽈리고추 양념 : 간장 1컵, 물 1컵, 설탕 1/2 컵, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술 1. 첫 번째 반찬에 .. 더보기
콜리플라워 라이스 볶음밥, 다이어트 식단 쌀 대신 콜리플라워 라이스 콜리플라워 라이스 닭가슴살 볶음밥 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 숨어있던 살들을 빼야 하는 시기가 다가오고 있습니다. ㅎㅎ 너무 방치해두어서 그런가 간단한 운동만으로 없어지지 않네요. 그래서 쌀밥 대용으로 포만감은 채워주고 칼로리가 낮은 콜리플라워 라이스를 사보았습니다. 슈퍼푸드 중 하나인 콜리플라워는 탄수화물을 줄이려는 사람에게만 좋은 것이 아니라 암을 비롯한 특정 질병의 위험을 감소시키는 것으로 알려진 식물화합물의 훌륭한 원천이며. 이 채소는 식이섬유, 비타민C, K, B6, 엽산 등 영양소가 풍부합니다. 자연원에서 구매한 유기농 콜리플라워라이스드 (600g) 6,900원 2 봉지 구매 유기농 콜리플라워 라이스드 - 비타민 포함 총 67가지 영양성분 함유 - 한 봉지 (600g).. 더보기
새조개 숙회 / 청국장 새조개 숙회 냉털 청국장 만들기 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 새조개를 선물 받았습니다. 겨울철 인기 있는 수산물인 방어, 부시리, 꼬막, 가리비 등은 종종 사 먹습니다. 하지만 새조개는 거의 사 먹지 않습니다. 새조개 또한 겨울 (1~2월)이 제철이라고 합니다. 아셨나요? 전 몰랐습니다. 허허~ 지인 덕분에 큼직한 새조개를 숙회로 만들어먹었습니다. 수협쇼핑몰 구매한 여수 새조개 500g 이중포장에 얼음과 아이스팩을 넣어 신선하게 배송되었습니다. 손질된 새조개 세척하기 꼼꼼히 손질되어온 새조개지만 간혹 껍질이 들어있는 경우가 있으니 씻을 때 신경 써서 씻어주세요. 큼직한 새조개라 500g에 16마리였어요. 새조개 크기보소~손바닥만하네요 치즈와 함께 섭취하면 새조개에 부족한 필수지방산을 보충할 수 있다고 합니다.. 더보기
콜라비 유자 피클 쉽고 간단한 콜라비 요리 콜라비 유자 피클 만들기 안녕하세요~킴뽀입니다^^ 순무와 양배추를 교배해서 만든 채소로 양배추에서 나는 특유의 단맛과 순무의 단단한 식감 두 가지를 가지고 있는 콜라비 그리고 수제 유자청을 넣어 새콤달콤 콜라비 유자 피클을 만들었습니다. 콜라비 피클만들기전에 몸에 좋은 콜라비에 대해 알아보겠습니다. * 콜라비 보관법 : 수분이 날아가지 않게 신문이나 비닐팩에 담아 냉장고 야채칸 또는 서늘한 곳에 보관 * 콜라비 효능 100g당 약 28Kcal로 열량이 낮고 식이섬유도 풍부하여 포만감은 줌 비타민과 각종 미네랄 성분 (마그네슘, 아연,셀레늄 등)이 면역력을 키우는데 도움을 주며, 콜라비를 꾸준히 섭취하는것 만으로도 미네랄 부족으로 인한 각종 질병과 증상을 예방해줌 콜라비에 함유된 .. 더보기

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